Фирма ПЕНЕЛОПА ЕООД е създадена през 1996 г. като една от първите фабрики за производство и пакетиране на ядки в България.
През 2000 г. компанията изгражда и собствена търговска мрежа като покрива 100 % от българския пазар
От създаването си ПЕНЕЛОПА ЕООД е лидер на пазара, с което привлича вниманието на световния гигант Pepsico , на който през 2008 г. продава марката Пенелопа заедно с изградената дистрибуторска мрежа.
През 2009 компанията прераства в холдингова структура , оперираща в сферата на земеделието и овощарството, строителство и туризъм, производство и търговия със захарни изделия, ядки и сушени плодове.